The Vicar Died Laughing: Fresh Apricot and Frangipan Tart

The Vicar Died Laughing: Fresh Apricot and Frangipan Tart

Novidade

Pois é galera...
Tanto tempo sem escrever... mas por bons e justos motivos!

Durante todo esse tempo eu e minha irmã fizemos várias pesquisas e resolvemos criar um novo conceito em gastronomia!

Com isso surgiu a Casinha. Trata-se de um local para eventos privados onde a bebida e a comida foram cuidadosamente pesquisados para aguçar de forma espcial seus sentidos!

Visitem www.acasinhadesanta.blogspot.com e fiquem a vontade!

Algumas fotos:

CAFECITO

Então galera,

Noite de bebedeira, ressaca braba pela manhã... nós de Santa Teresa temos um canto bacana pra tomar aquele café da manhã ao 12:00h...rs. Sim, é o CAFECITO, que tem excelentes opções de sanduiches (que podem ser servidos inteiros ou pela metade) e bebidas... o café expresso é muito bom e os preços razoáveis.

Ontem comi um misto de queijo minas com blanquet de peru e um capuchino que saiu por justos 15 reais!

Além disso o ambiente, protegido por uma enorme amendoeira, é super convidativo para um café da tarde ou um bate papo informal.

Vale a pena uma visita. Por enquanto é isso...

Churrasco no CARPE DIEM

Fala Galera,

E hoje é dia de churrasco no CARPE DIEM. Coisa simples... só a gente mesmo...

Bom, pra não errar eu tenho comprado agora a marca SWIFT MATURATTA. Eles têm os melhores cortes para churrasco. O que vamos usar hoje é o coração-da-alcatra!

Pra acompanhar, maionese de batata e cenoura... e farofa! Só que acho que em vez de cerveja vamos apostar no vinho! Temos um português e um italiano pra esse petit comitê... vamos ver no que vai dar.

Ah, também gostaria de dizer que estou de posse da Rio Show de Outubro de 2009 com o ranking dos melhores restaurantes do Rio! Vou averiguar alguns e trazer novidades para vocês!!

Por enquanto... É isso!

ATELIÊ CULINÁRIO

E aí, galera

Ontem tive a oportunidade de almoçar no Ateliê Culinário do cinema ODEON-BR, na Cinelândia (http://www.atelieculinario.com.br/).

O restaurante está bem localizado e tem preços justos, além de um menu “bistrô” bem completo. Além dos pratos normais e obrigatórios que qualquer restaurante do Centro do Rio já apresenta, alguns destaques merecem ser mencionados, como o Arroz de Cordeiro com Hortelã (R$31,00) e o Salmão com Batata Barôa (R$37,00). A casa também conta um variado cardápio de Sopas e saladas. Além disso, uma sobremesa que parece bem interessante é o sorvete de figo com nozes (R$11,50).
Eu fiquei com um risoto de camarão com alho poró que estava no ponto (R$34,00) e fechei com um razoável café expresso!

O restaurante é composto por dois andares (área livre e salão) e tem um ar-condicionado deficiente! Do segundo andar a gente pode ter uma vista interessante do melhor do centro da cidade!

Vale uma visita!

É isso!

Dia chuvoso...

Dia chuvoso na Cidade Maravilhosa...

Tínhamos combinado de fazer um churrasco no Carpe Diem mas com o toró que caiu, desistimos... mas não vamos deixar a peteca cair. Vamos colocar esse pedaço de picanha no forno!

Simples: basta dar uma limpada na carne, mas deixe um pouco de gordura para dar um gosto... coloca sal grosso e lança no forno médio!
Enquando isso, já vai preparando umas batatas pra colocar quando a carne estiver quse pronta...

Numa panela, coloque um pouco de azeite... jogue um pouco de cenoura e um pouco de beringela picadas... Deixe fritar um pouco e reserve!

Tá feito um jantar para um dia chuvoso!!! O nosso tá quase pronto!
Ah, para acompanhar vamos beber um BENJAMIN, argentino(uva tempranillo).

Obs.: A viagem que gente ia fazer para Visconde de Mauá vai ficar pra próxima... tá chovendo demais, com riscos de desabamento pela Serra afora...

É isso!

Sempre o Pernil

Galera,

Quem costuma receber os amigos em casa para um jantarzinho bacana sabe da importância de dar atenção para o pessoal e ainda servir um prato bacana, siples e bom!

Para isso existe o pernil! Prático, gostoso e pode ser servido de tantas formas que vai atender tanto a um jantar bacana, um tira gosto ou um lance mais íntimo!

Segue o passo a passo de uma receita bem legal que inventei para o Natal:

Compre o pernil de tamanho médio para até 10 pessoas!

Descongele e coloque numa assadeira média!

Daí a gente vai preparar um caldo bacana que vai ao forno junto com o pernil!!! Numa panela, coloque umas 05 colheres de sopa de mel, meia cebola picada e um ramo de alecrim. Deixe ferver um pouco. Ao esfriar, cubra todo o pernil (ambos os lados) com essa calda!

Coloque no forno em fogo alto e com a gordura virada para baixo por 20 minutos. Depois, tire do forno e vire a capa de gordura pra cima! Deixe por mais 20 minutos. Tire mais uma vez do forno, besunte a carne com o caldo da forma e cubra com papel alumínio! Dessa vez, abaixe o fogo a 180 graus e volte a colocar a carne.

A cada 20 minutos, verifique se está OK e continue molhando a carne com a calda formada no tabuleiro.

Enquanto isso, corte 4 maças em 04 e coloque para cozinhar! Depois que ferver, escorra e coloque numa panela com 200grs de açúcar, uma xícara de água e suco de um limão... cozinhe por uns 10 minutos até engrossar um pouco...

Retire o pernil do forno quando ele estiver dourado! Tire o pernil do tabuleiro e resserve num prato grande. Pegue o tabuleiro com o líquido formado e coloque no fogo... jogue o doce de maçã e faça uma mistura.

Escorra um pouco o líquido e passe essa mistura para uma travessa. Coloque o pernil por cima!

Aí, você serve como achar melhor: ou faz um arroz e uma salada para um jantar mais bacana, ou coloca na mesa e faz de tira gosto!

Eu aconselho o vinho chileno Casillero del Diablo.

É isso!